Caccio Cavalo

O Caccio Cavalo é de origem italiana, é um queijo de massa filada, foi inicialmente fabricada no sul da Itália. O nome "Caccio Cavalo" é resultado do processo de secagem: os queijos são amarrados aos pares por um barbante e pendurados numa vara de madeira "a cavallo" para secar.

Caccio Cavalo Fresco

Ingredientes: Leite pasteurizado, coalho e sal.
Validade: 90 dias
Conservação: Manter resfriado a 5º C
Embalagem: 600 gramas

Caccio Cavalo Defumado

Ingredientes: Leite pasteurizado, coalho e sal.
Validade: 120 dias
Conservação: 15ºC
Embalagem: 600 gramas
Obs.: a defumação é feita de forma natural, com a fumaça proveniente da queima da madeira por 3 dias

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